活性炭用于食用油的提純

　　很多人都覺得活性炭主要是起到吸附作用，比如說新裝修的家具什么的，需要使用它吸附。除了吸附之外，很多人可能會不知道，它還能用于食用油的提純：
　　1、油脂其主要脂肪酸甘油酯，也含有少量的游離脂肪酸和其他雜質。其中雜質的數量、品種受油脂原料影響，因而油脂的精制辦法各不相同。用活性炭對油脂停止精煉提純，既能去除有害成分，又能保存營養成分微風味物質。
　　2、活性炭精煉提純食用油脂普通是運用氫氧化鈉去除游離脂肪酸，也有除去蛋白質和膠狀物的功用，并使正色降低。要使油品成為淡色，要做進一步的處置?？山涍^吸附劑的作用。它是油脂工業不可短少的吸附劑?？梢悦摮?、除氣息和脫色，其pH值應控制在5-8之間，堿性太大或酸性太大可使油品發作不良變化。
　　3、性能懸殊、順應不同油品的脫色。當某些油需求氫化時，活性炭可除去有損氫化觸媒的雜質，還可消除氫化。使用它精煉提純食用油脂，能夠把油脂中的異味、顏色停止吸附，從而使加工出來的油品愈加的明澈，使做出來的食物才會色香味俱全。
　　由此看出，活性炭在食用油提純方面，帶來的作用也比較明顯，它的出現，有效提高了食用油的純度，提高了食用油的品質，這樣生產出來的食用油的味道會好一些。